どうも！肉屋の嫁とわんこです
定休日がバレンタインということで
仕事で繋がったシェフがお勤めの
レストランが麻布台ヒルズにあり
ランチコース予約して堪能してきました✨
三國シェフプロデュースの話題のお店🎵
眺め最高ですね✨さすが33階🏙️
アミューズは新玉ねぎの冷製スープ🧅
カレーオイルでカレー風味なのですが
カレーオイル真似したい調味料✨
何でもカレーになるからビックリ(笑)
紅富士サーモンと深谷もやしの赤いサラダ✨
レモンドレッシングが爽やか🍋
魚料理はシェアスタイルで
スズキのグリエ・アンチョビソース🐟️
スズキの弾力のある肉厚グリルと
お野菜たっぷりでアンチョビソースが
最高にマッチ✨
肉料理もシェアスタイル🥩
ホロホロ鶏の山菜とフォアグラ詰め🦃
副菜はジャンボなめこ🍄
フォアグラ詰めは真似したい調理法🎵
肉にフォアグラの風味と油分が移って
合わさって食べると絶品✨
付け合わせの生パスタとレフォールソースも
美味しかった🎵
お願いしていたプレート付けてもらって
少しバレンタイン気分❤️
デザートはパッションフルーツマカロンと
キウイと青リンゴのソルベ
サフランのアイスクリーム
金柑のクレープ
オーガニックダージリンティーは
三國シェフ契約農家の三國セレクション✨
素晴らしいお店でした✨
また来たい🎵
お土産にテイクアウト販売されている
ケーキをご用意いただきました❤️
価値ある逸品✨
これからも三國シェフから色々と
学んでいこうと思います✨
惣菜作りのアイデアに活かしたりね🎵
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